Składniki:
1/2 kg czerwonej/fioletowej cebuli;
1/2 kg cukru;
2 cytryny;
1,5 litra wody;
7 łyżek miodu.
Przygotowanie:
- Podgrzewaj cukier w metalowym pojemniku na średnim ogniu, mieszając.
- Cebulę pokroić na małe kawałki i dodać do cukru. Podsmaż chwilę i dodaj wodę.
- Gotuj mieszankę, aż jedna trzecia wody odparuje.
- Pozostaw mieszankę do ostygnięcia.
- Dodaj miód i wyciśnięty sok z cytryny. Zamieszać.
- Pozostaw miksturę na noc, przecedź płyn przez sito i przelej do szklanej butelki.